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부피기준으로 전분물과 물을 1:1로 넣고 30분정도 기다리면 전분은 가라앉고 물이 위로 뜹니다. 이 때 위로 뜬 물을 버리고 아래에 가라앉은 전분만 사용해 줍니다. 생각보다 반죽이 상당히 되직해서 떡지는 느낌으로 반죽을 해야합니다! 반죽농도 이때 가라앉은 전분의 소량은 공주출장안마 소스를 만들 때 반죽 농도를 잡는 용도로 사용할 것이니 남겨두세요!
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